Les bienfaits nutritionnels du pamplemousse Andy De Santis, RD, diététiste professionnel

Les pamplemousses font partie de la famille des agrumes tropicaux et partagent la teneur élevée en vitamine C des membres de cette famille, comme les oranges. Il est toujours judicieux d'associer les aliments riches en vitamine C à des sources de fer d'origine végétale telles que les flocons d'avoine, les céréales, le pain complet, les haricots, les noix et les graines, car ils favorisent l'absorption du fer contenu dans ces aliments.

Les pamplemousses contiennent également des quantités importantes de vitamine A ainsi que des quantités significatives de fibres, de potassium et de magnésium. Ce sont des nutriments clés qui risquent d'être sous-consommés et il est donc toujours utile de consommer des aliments qui les contiennent tous en même temps.

Leur combinaison unique de nutriments et de fibres en fait un aliment idéal pour tous ceux qui cherchent à réduire leur tension artérielle et leur taux de cholestérol. Le pamplemousse a un faible indice glycémique et un effet relativement minime sur la glycémie. De nombreuses études montrent qu'il contribue positivement à la résistance à l'insuline et à la gestion de la glycémie.

Les pamplemousses contiennent également des composés phytochimiques relativement insaisissables tels que le lycopène, qui pourrait avoir des effets bénéfiques uniques sur la santé de la prostate, et les flavonones, une famille de composés antioxydants qui pourraient ralentir le déclin cognitif et avoir un fort effet anti-inflammatoire sur l'organisme.

Presenter: Andy De Santis, Registered Dietitian, Toronto, ON

Local Practitioners: Registered Dietitian