Les bienfaits du poisson blanc et rose pour la santé

Le poisson blanc fait référence à des choses comme la morue, le tilapia et l'aiglefin, tandis que le poisson gras fait référence au saumon, à la truite, aux sardines, au maquereau et au hareng.

Les poissons gras font référence au saumon, à la truite, aux sardines, au maquereau et au hareng.

Alors que le poisson blanc est plus maigre et moins calorique, les poissons gras ont tendance à contenir de plus grandes quantités de vitamine D3 et d'acides gras oméga-3 à longue chaîne EPA et DHA.

Les poissons gras ont tendance à contenir de plus grandes quantités de vitamine D3 et d’acides gras oméga-3 à longue chaîne EPA et DHA.

En fait, les poissons gras sont à peu près le seul aliment qui contient des quantités significatives de ces nutriments importants dont la plupart des Nord-Américains ne consomment pas suffisamment.

Les oméga-3 sont puissamment anti-inflammatoires et les personnes qui en consomment davantage ont tendance à être en meilleure santé dans un certain nombre de domaines, notamment la santé cardiovasculaire, la santé intestinale, la santé hépatique et la santé mentale.

Les poissons roses comme le saumon et la truite contiennent également un composé antioxydant unique appelé astaxanthine qui peut contribuer à leurs bienfaits uniques pour la santé.

Les autres nutriments clés que le poisson peut fournir comprennent la vitamine B12, le fer, le sélénium, le potassium et le magnésium.

Points bonus pour le poisson en conserve, qui en plus d'être assez économique apporte également du calcium via les arêtes du poisson.