Le yaourt : une collation, un petit-déjeuner ou un dessert nutritif

Avec Andy De Santis, RD, MPH, diététiste agréé

Durée : 1 minute 22 secondes

Le yaourt est l'un des aliments les plus uniques et peut-être le seul disponible dans notre système alimentaire. Tout d'abord, le yaourt est une source importante de nutriments clés tels que le magnésium, le calcium et le potassium, qui ont tendance à être sous-consommés et qui peuvent contribuer à la santé des os et à la pression artérielle.

Le yaourt est également l'un des rares aliments à nous fournir directement des niveaux variables de bactéries probiotiques saines, qui ont le potentiel de contribuer positivement au microbiome intestinal humain et de réduire l'inflammation corporelle.

Malgré tous ces avantages, la véritable force du yaourt réside dans son rôle d'aliment facilitateur. Il est très facile de combiner des aliments extrêmement nutritifs comme les fruits, les noix et les graines dans les créations de yaourt afin d'améliorer encore leur valeur nutritionnelle. Lorsque l'on sait que les fibres et le calcium sont associés à un risque réduit de cancer colorectal, par exemple, un parfait au yaourt avec des fruits et des noix contient ces deux nutriments clés en abondance.

Enfin, certains types de yaourts grecs et islandais sont également riches en protéines, ce qui les rend plus rassasiants et plus fonctionnels pour les personnes actives dont les besoins en protéines sont plus élevés.

Presenter: Andy De Santis, Registered Dietitian, Toronto, ON

Local Practitioners: Registered Dietitian